Description courte :

La rencontre  troublante de l’eau de Cologne avec l’eau et le savon.

Description plus détaillée :

L’eau de Cologne est une solution d’huiles essentielles dans un mélange alcool-eau. Les huiles essentielles sont extraites de plantes. Par ajout d’eau, elles se séparent en gouttelettes et forment une émulsion trouble. Le trouble ou louchissement est dû à la diffusion de la lumière par les gouttelettes. L’ajout de liquide-vaisselle divise les gouttelettes de l’émulsion. Plus petites, elles n’empêchent plus la lumière de traverser le liquide qui redevient transparent.

Notions abordées :

Séparation et mise en évidence des constituants d’un mélange. Extraction des huiles essentielles des plantes et leurs utilisations. Emulsion. Diffusion de la lumière. Parties hydrophiles et hydrophobes du savon.